Med bakgrunn fra både Sverige og India står Victoria Dam trygt i en helt egen stil som omfavner alt det gode i livet, enten det er vakre tekstiler fra Svenskt Tenn, frodige planter, eller velkomponerte måltider som samler venner og familie rundt et vakkert dekket bord.
Hvordan hun finner tid til både å skrive bøker, dele tips på God morgen, Norge og drive populære Fåbro gård, vel, det vet vi ikke. Det vi derimot vet, er at vi er veldig takknemlige for at Victoria, kjent for mange gjennom kontoen @hagebyen på Instagram, er et multitalent som gjerne inspirerer andre til å gjøre litt ekstra ut av hverdagen.
Personlig stue: Stuen hjemme i Ullevål hageby er en personlig miks av favoritter og minner. Favorittkaker: Boken Fika er en hyllest til den svenske kaffetradisjonen og byr på Victorias favorittkaker. Viktige ingredienser: Grønne vekster, interiør og mat er viktige ingredienser i Victorias liv. Foto: Robert Dam
Hva gir deg en god start på dagen? En laaang frokost hjemme!
Frokostfavoritten? Chiapudding med eplekompott, honning og crunchy peanøttssmør med havvsalt.
Hva fungerer alltid som jobbantrekk? Hvit T-shirt, cardigan, jeans og et par sneakers.
Hverdagsluksus for deg? Spontane besøk og kaffe med venner som kommer innom på jobb på Fåbro gård, kafeen som jeg driver på Lilleaker i Oslo.
Frodig avling: Nyhøstede rabarbra på Fåbro gård. Det gode kjøkkenliv: Kjøkkenet hjemme hos Victoria i Ullevål hageby.
Hva er det beste øyeblikket på dagen? Morgenkaffen som jeg ofte tar i sengen. Da går jeg gjennom mailen, og har på svenske morgennyheter på i bakgrunnen for å få stillet min hjemmelengsel litt….
Hvilken kokebok gir deg mest inspirasjon? Elsker Julies Ilona Balas’ sine bøker og kokebøkene til Sofia Wood. Begge byr på så mye godt og inspirerende å lage.
Middagen som alltid er en suksess? En himmelsk pasta som min mann lager.
Levende benk: Kjøkkenbenken vitner om en forkjærlighet for god mat og ferske råvarer.
Oslos beste: Kanelbollene på Fåbro gård er kåret til Oslos beste av Aftenpostens Vink-redaksjon. Urbant gårdsliv: Victoria på Fåbro gård, kafeen hun driver på Lilleaker utenfor Oslo. Sjarmerende interiør: Vi anbefaler et besøk på Fåbro Gård.
Boken/serien/podcasten som er favoritten akkurat nå? Serien TSITP – eller The Summer I Turned Pretty, som den egentlig heter – ser jeg gjerne sammen med døtrene mine på 13 år. Jeg pleier å se serier sammen med dem nå, for å ha litt koll!
Musikken som går på repeat? Moonica Mac, Coucheron/Stig Brenner og Miriam Bryant er musikk i mine ører.
Hva gleder du deg mest til i 2026? Mer tid i min egen hage – jeg har nesten ikke vært i den i år siden Fåbro gård har tatt all tid. Og så ønsker jeg meg alltid mer tid sammen med barna; de begynner å bli så store nå!
Takk til Victoria for at vi fikk bruke bilder fra hennes Instagram-konto @hagebyen!
